相模原市立大野小学校

三色そぼろ丼
牛乳
小松菜とじゃこの炒めもの
けんちん汁

今日も野菜たっぷりの和食の献立です。けんちん汁は全国にある郷土料理ですが、神奈川県鎌倉の建長寺がはじまりで、けんちょう汁がけんちん汁になったという説があります。また閉鎖の学年が出ていますが、しっかり食べて寒さを乗り越えてほしいです！

☆和食の日☆
さがみ菜ごはん
牛乳
大豆とホキの甘辛和え
さつまいものみそしる

１１月２４日は「１１２４（いいにほんしょく）」で和食の日です。給食では、今日が和食の日の献立です。和食は栄養バランスのよさから健康的な食文化として世界からも注目されています。和食のすばらしさはこれまでも伝えてきましたが、大野小の子たちは和食もおいしさもよくわかっていて、特にごはんは全然残ってきません。和食は日本の伝統的な食文化です。大切に伝えていきたいですね！

☆さがみはら大好き給食☆
赤飯
牛乳
さといものそぼろ煮
かきたま汁
みかん

１１月２０日相模原市の市政記念日をお祝いして、相模原産の米で赤飯を炊きました。日本では昔からお祝いのときにはおめでたい赤い色の赤飯を炊きます。とろけるクリーミーなさといもと大根、鳳凰卵が相模原産です。相模原のおいしいものをたくさん知って、相模原市のことをもっと大好きになってほしいです！

煮込みうどん
牛乳
めひかりのからあげ
石垣だんご
アーモンド

今週は相模原市の市政記念日のお祝いで「さがみはら大好き週間」となっています。相模原市産の食材や郷土料理を紹介しています。今日はかながわ名産100選にも選ばれている津久井の「せき麺」を使用した煮込みうどんや相模原市の郷土料理「石垣だんご」を作りました。火山灰におおわれたやせた土地で米が作れなかった相模原市では、小麦やさつまいもを育てていました。その頃はこの「石垣だんご」が貴重なおやつだったんですね。

ロールパン
牛乳
ボルシチ
ごぼうのソテー
ゆずゼリー

ボルシチはウクライナ発祥の煮込み料理です。ゆで汁が真っ赤になるビーツという野菜は、食べる輸血といわれるほど栄養が豊富！はじめて食べる料理でも臆さず挑戦できる大野っこは、今日も残さず食べていました♪ゆずゼリーは給食室の手作りです。

大根のカレーライス
牛乳
キャラメルポテト

久しぶりに全クラスがそろいました！！
神奈川県では大根をたくさん作っているので、給食にも大根が主役になったメニューがたくさんあります。今日は神奈川県三浦産の大根を使った「大根カレー」！大根はクセが少なく、何の料理にも使いやすい食材でカレーに入っていてもおいしく食べられます♪キラキラ輝く「キャラメルポテト」は手作りのキャラメルソースが絡んでほっこり甘く出来あがりました。相模原の農家さんから届いたシルクスイートです。

えびピラフ
牛乳
マカロニスープ
フルーツ寒天(みかん果汁)
型抜きチーズ

学級閉鎖続きですがキャンセルできない食材もあり、今日はぷりっぷりの生えびがいつも以上にいっぱい入った豪華なえびピラフになりました。輝(きらぴか)の寒天入りフルーツあえにはみかん果汁がたっぷり。チーズもついてみんな大喜びで、今日もほとんど残ってきませんでした。

ソフトフランスパン
牛乳
さといものみそクリームシチュー
フレンチサラダ

シチューにみそ？！と思われるかもしれませんがこれがとってもコクのあるシチューになるのです！相模原産のクリーミーなさといもがいっぱい入ったシチューです。サラダはゆでて火を通していますが、シャキシャキ食感が残るように気をつけながらおいしくできました♪

かてめし
牛乳
ぶりの照り焼き
わかめ汁

「かてめし」は、相模原の郷土料理です。相模原市は火山灰に覆われたやせた土地が多く、米が作れず小麦やさつまいもを作っていました。貴重な米のかさましにおうちにある野菜や卵などを入れたごはんです。季節の具材をたくさん入れて、お祝いの日などに出されていたそうです。今日は相模原産の鳳凰卵で炒り卵を作りました。

ごはん
てづくりごまふりかけ
牛乳
ししゃもの磯辺揚げ
呉汁（ごじる）

今日のししゃもはあおさを衣に混ぜた磯辺揚げです。衣がはがれないように、きれいな緑色になるように、揚げるが難しいですが調理員さんたちが頑張ってくれました。呉汁の呉(ご)とは、やわらかくした大豆をすりつぶしたもののこと。とろとろにすり潰した大豆が入ったみそ汁はクリーミーでやさしい口当たりです。